根據(jù)聯(lián)合國(guó)的報(bào)告，全球人口在 2050 年預(yù)計(jì)就會(huì)逼近 100 億，直接導(dǎo)致食品生產(chǎn)面臨重壓。在這種情況下，越來(lái)越多的公司都開始建設(shè)蔬菜種植工廠，像新加坡的農(nóng)田塔或者是水上農(nóng)場(chǎng)。最近的一個(gè)案例，是來(lái)自日本的 Spread 公司。
這家成立 9 年的蔬菜種植公司，計(jì)劃明年在京都建造一座大約 4400 平方米的新工廠，用來(lái)種植生菜，產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到每天 3 萬(wàn)顆。 相比 Spread 早前的種植工廠，新工廠會(huì)引入機(jī)器人來(lái)讓種植流程變得自動(dòng)化。
種植工廠 圖片來(lái)自 WSJ
事實(shí)上，種植工廠并不是個(gè)新鮮詞匯。由于能避免外界的空氣、水土等污染，并且控制植物的生長(zhǎng)環(huán)境，近年來(lái)出現(xiàn)了多家做種植工廠的公司。在工廠這樣的透氣性不好的室內(nèi)，菜都是怎么做的？
在室內(nèi)，沒有陽(yáng)光怎么辦？植物工廠的解決方法是特制的 LED 燈。
相對(duì)于傳統(tǒng)的照明技術(shù)，LED 燈的優(yōu)勢(shì)明顯：光效率高、能耗小，燈泡的溫度因而處于較低的水平，成本上也比農(nóng)業(yè)大棚常用的高壓鈉燈便宜 1/4。
擅長(zhǎng)農(nóng)業(yè)照明的飛利浦和通用電器都在做這種特殊的 LED 燈。例如 Mirai 公司用的就是通用電器做的 LED 燈，燈光能透過(guò)葉片讓整顆植物獲得光照，蔬菜的成熟速度也被提升至室外種植的 2.5 倍。而飛利浦的 LED 燈可以根據(jù)設(shè)定的不同光譜頻率，也就是所謂的“光配方”（Light Recipe），來(lái)影響植物的生長(zhǎng)。
在新的工廠里，Spread 公司計(jì)劃把種植過(guò)程都交給機(jī)器人來(lái)完成，相比之前的人工方式而言，自動(dòng)化流程能夠節(jié)約 50% 的成本。
目前的種植過(guò)程有 6 個(gè)部分，播種、萌芽、運(yùn)輸菜苗到更大的種植床、把蔬菜培養(yǎng)成熟，收獲以及運(yùn)送蔬菜到包裝線，機(jī)器人已經(jīng)能夠完成后 4 項(xiàng)，而 Spread 公司正在針對(duì)播種過(guò)程研發(fā)機(jī)器。
由于所有的種植條件都在室內(nèi)被控制著，因而，這種室內(nèi)種植工廠里可以為商場(chǎng)提供穩(wěn)定的蔬菜供應(yīng)。目前，Spread 公司為 2000 家商場(chǎng)提供蔬菜，價(jià)格跟室外種植的生菜沒有差別，Spread 稱口感也是相同的。
題圖來(lái)自：City Foodsters
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